الفطائر التركية

الفطائر التركية

المكونات 

1 كيس خميره

1 باكت جبنه كريمه (300 جرام)

1 كوب زيت

1 كوب مياه دافئ

1 كوب لبن دافئ

3 ملاعق سكر

1 كيس بيكنج بودر

1,5 ملعقه صغيره ملح

دقيق

للحشو نحتاج الى جبنه بيضاء ..

لدهن الفطائر نحتاج الى ....

2 صفار بيض

سمسم وحبه البركه

1- فى وعاء مناسب نضع 1 كيس خميرة, 3 ملاعق سكر, 1 كوب حليب بارد, ونقلب جيدا .

2-اضافة 1 كوب مياه بارد ,1,5 ملعقه صغيره ملح, 1 كوب زيت, 300 جرام جبنة كريمة.

3- نقوم بوضع 8 اكواب دقيق تقريبا مع البيكنج بودر وعجبنه جيدا حتى الحصول على قوام متماسك.

4- نترك العجين لمدة ساعة ليختمر.

5- بعد ترك العجين ساعه يمكننا ندهن ايدينا بالزيت وعجبنه مره اخرى

6- ثم تشكيل العجين على شكل برتقاله

7- نقوم بفتح كل قطعه بايدنا.

8- نضع الجبن على الأطراف ونلف العجين على شكل رول.

9-لقد قمنا بعمل 27 قطعه بهذه المقادير .

10- نقوم بوضع ورق الزبد فى صينية الفرن ثم يترك العجين لمدة

15 -20دقيقة اخرى يخمر .

11-تدهن الفطائر بصفار البيض ويرش السمسم وحبه البركه فوقها.

12- يدخل لفرن ساخن على درجة حرارة 170 لمدة 25-30 تقريبا.

13- ثم تقديمها بالهنا والشفا.